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·沙县工商局全面推广小吃配料安全监管平台

近日,由沙县小吃办组织、沙县工商局具体负责推进的“小吃配料安全监管平台”进入全面推广阶段。该平台共有主体及商品备案、电子台帐和电子巡查三个主要模块,已备案监管全县29家小吃配料经营户和百余种小吃配料。其特点在于:一是实现协同监管。平台针对工商、质检、卫生等多部门不同职责分设不同模块,使不同部门实现协同监管,使小吃配料来源可溯、流向可追、质量可控。二是实现锁定监管。该平台可锁定违规食品,进而使违规食品无法在流通环节销售。三是提高使用效率。该平台采用先进的电子扫描技术,在生产、批发和零售等各环节中实现进出货全扫描,大大简化了生产经营者的备案登记手续,使监管更加科学、更富效率。

同时,沙县工商局采取三举措把好小吃配料质量关。一是加大培训力度。今年来对小吃配料经营户进行3次培训,建立小吃配料流通备案数据库,实现沙县小吃配料“来源可溯、流向可追、质量可控”。二是加大抽检力度。开展为期3天的小吃配料市场商品质量检测工作,随机抽取花生酱、辣椒酱、调味料等样品20个送检。三是加大巡查频度。重点检查进销货台账以及产品的出厂日期、保质期等,并对小吃配料生产及流向情况进行监管,

严禁企业违规、超标使用食品添加剂。(沙县工商局  邓婧婷)